Feldsalaternte im Winter

Feldsalat lässt sich auch im Winter anbauen. Geerntet werden sollte er während der lichtarmen Jahreszeit am besten zur Mittagszeit. Durch zu wenig Licht kann es schnell zu erhöhten Nitrat werten im Salat kommen. Die Sonne verwandelt das Nitrat in andere unschädliche Stoffe, so dass sie ihn dann ohne Bedenken essen können.

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